Sterneküche auf entspannt: Unser etwas anderer Kartoffelsalat

Kartoffelsalat und Sterneküche – passt das zusammen? Klaro, finden wir, und präsentieren Ihnen unser „Matata Patata“ als erfrischend leckeren Beweis. Zugegeben: Mit Speck und Mayo hat unser eingelegtes Essiggemüse wenig am Hut. Und wir wollen den Klassiker, der immer noch in vielen Haushalten zu Weihnachten auf den Tisch kommt, auch gar nicht schlecht reden.

Manchmal lohnt es sich aber, etwas Neues auszuprobieren. Und diese besondere Kombination aus knackigen Süßkartoffeln und würziger Zitronenverbene ist der perfekte Kandidat dafür. Entwickelt wurde „Matata Patata“ in Zusammenarbeit mit dem Sternekoch Björn Leist von der Rhöner Botschaft.

Apropos Botschaft – „Hakuna Matata“ heißt auf Suaheli so etwas wie „keine Probleme“ und steht für eine entspannte und sorgenfreie Lebenseinstellung. Das passt so gut zu unserem Essiggemüse wie Kartoffeln zu den Deutschen. Denn die Süßkartoffeln lassen sich erfrischend unkompliziert mit etwas Olivenöl als Salat anrichten. Eine schnelle Beilage zum Grillen oder zum Raclette – ohne lange in der Küche stehen zu müssen. So bleibt mehr Zeit fürs Schlemmen und Genießen.

Und das beste: Durch das Einlegen in Essigsud ist unser Süßkartoffelsalat besonders lange haltbar. So sind Sie auch bei spontanem Besuch von hungrigen Gästen bestens gewappnet.