Unser Team

Manuel ist der Küchenprofi in unserer Feinveredlung. Siebzehn Jahre lang hat er in der antonius Küche sein Handwerk erlernt, ehe er dann 2017 zu Chutneys und Fruchtaufstrichen gewechselt ist, weil er gern etwas Neues ausprobieren wollte. Dank seiner Erfahrung hat er für seine Kolleginnen und Kollegen noch immer den einen oder anderen hilfreichen Tipp in petto. Die wissen auch seine große Zuverlässigkeit besonders zu schätzen. Zu Beginn hatte Manuel in der Feinveredlung noch mit zwei besonders fiesen Gegnern zu kämpfen: Lauch und Zwiebeln. Auf dem Teller hat er die Gemüsesorten zwar gern, auf dem Schneidebrett treiben sie ihm aber wie manch anderem die Tränen in die Augen. Mittlerweile haben Manuel und seine Erzrivalen aber Frieden geschlossen. Aus dem Sortiment der Feinveredlung mag Manuel vor allem das Hirtenfeuer, weil es super zu verschiedenen Speisen passt.

Dass Johanna in ihrer Freizeit Klavier spielt, glaubt man sofort, wenn man sieht, mit wie viel Fingerspitzengefühl sie unser Chili-Salz in kleine Gewürzgläschen abfüllt. Überhaupt ist Johanna motorisch sehr fit und lässt sich deswegen bei zahlreichen Aufgaben in unserer Feinveredlung wunderbar einsetzen – eine echte Allrounderin eben. Nur schwere Sachen hochheben kann sie nicht so gut, denn da macht die Hüfte nicht mit. Aber kein Problem, denn ihre Kolleginnen und Kollegen gehen ihr gern zur Hand. In der Feinveredlung ist sie schon seit dem Jahr 2003. Ein Praktikum hat sie damals hierhergeführt. Geblieben ist sie, weil ihr die Arbeit viel Spaß macht und weil sie es liebt, im Team zu arbeiten. Johanna mag Marmeladen und Zimt. Unser Fruchtaufstrich Zimtpflaume ist deswegen genau nach ihrem Geschmack.

Schwester Peena war lange Zeit die Herrin unserer Feinveredlung, in der unsere Chutneys, Aufstriche und andere Leckereien hergestellt werden. Sie gehört zum indischen Orden der Dienerinnen der Armen. Nachdem sie gemeinsam mit fünf anderen Schwestern 12 Jahre in einem Konvent bei antonius gelebt hat, ist sie 2024 zurück in ihre Heimat nach Indien gekehrt. Sie hat die Feinveredelung über die letzten Jahre sehr geprägt.

Nach ihrer Ankunft bei antonius hospitierte sie in verschiedenen Bereichen, ihre Begeisterung fürs Kochen brachte sie zunächst in die antonius Bäckerei und schließlich in die Feinveredelung. Für die Hobby-Schlagzeugerin sind Menschen das Wichtigste, alles andere tritt dahinter zurück. Mit dieser Herzlichkeit hat sie in der Feinveredlung darauf geachtet, dass alles so läuft, wie es laufen soll. Die eine oder andere Kochgepflogenheit aus ihrer Heimat hat Schwester Peena in unsere Produkte eingebracht, aber auch die deutsche Küche ist nicht spurlos an ihr vorbeigegangen: Sie steht nämlich total auf Schnitzel mit Pommes. Aus der Produktion der Feinveredlung schmeckt Schwester Peena das Sweet Fire am besten.

Wir sind unendlich dankbar, dass Schwester Peena uns so viele Jahre unterstützt und begleitet hat und wünschen Ihr auch in Zukunft von Herzen alles Liebe.

Wie genau muss man eigentlich das Etikett aufs Glas aufbringen? Wo ist der Weg ins Lager? Ist das Glas ordentlich gereinigt oder muss da noch mal nachgearbeitet werden? Wenn ein neuer Mitarbeiter oder ein Praktikant eine Frage hat, dann wendet er sich am besten an unseren Dominik. Seit 2013 arbeitet der Freizeitmusiker und Wrestlingfan in unserer Feinveredlung, kennt fast alle der Arbeitsabläufe aus dem Effeff und liebt es, Neulingen unter die Arme zu greifen. Dominik hat seinen Weg von der Fuldaer Pestalozzischule, eine Förderschule mit dem Schwerpunkt geistige Entwicklung, über die Startbahn, die Arbeitsschule von antonius, in die Feinveredlung gefunden. Zu Beginn musste er sich daran gewöhnen, pünktlich zu sein und seine Pause nicht zu lange auszudehnen, aber beides klappt mittlerweile ausgezeichnet. Und einen Tipp aus unserem Sortiment hat er auch parat: Der Fruchtaufstrich Rhabarber-Vanille ist sein Favorit, weil der zugleich sauer, aber auch süß schmeckt.

Obst und Gemüse schneiden, abgefüllte Gläser zudrehen, Lagerarbeiten: All das gehört zu den Aufgaben, die Erik in unserer Feinveredlung erledigt. Da er nur eine voll funktionierende Hand hat, braucht er für manche Arbeiten etwas länger, doch das gleicht er locker dadurch aus, dass er sich Arbeitsabläufe gut merken kann. Seinen Weg in die Feinveredlung hat der Fußball- und Formel-1-Fan über ein Praktikum gefunden. Der Jungspund im Team hat in den letzten Jahren jede Menge über Lebensmittel und deren Verarbeitung gelernt und fühlt sich bei seinen Kolleginnen und Kollegen pudelwohl. Erik steht auf Schnitzel mit Pommes in Pfefferrahmsoße. Wenn er aber nur ein Produkt aus dem Sortiment unserer Feinveredlung essen dürfte, wäre es der Pflaumenaufstrich, denn der schmeckt ihm einfach am besten.